Ζυμαρικά με Μπέϊκον Αρίστη αλλαντικά και σπανάκι.

Ζυμαρικά με Μπέϊκον Αρίστη αλλαντικά και σπανάκι.

Υλικά:

  • 350 γρ ζυμαρικά
  • 100 γρ Μπέϊκον Αρίστη αλλαντικά
  • 100 γρ σπανάκι
  • 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • μισό κρεμμύδι
  • 1 λίτρο γάλα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 λίτρο κρέμα γάλακτος
  • αλάτι και πιπέρι
  • Διαδικασία μαγειρέματος:

    Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το μπέικον σε λωρίδες, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σπανάκι. Κατόπιν, σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε το μπέικον αλλαντικά Αρίστη και το σπανάκι και αλατοπιπερώστε. Σε μπεν μαρί λιώστε την τριμμένη παρμεζάνα μέσα στο γάλα και την κρέμα γάλακτος.Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σουρώστε τα μόλις γίνουν al dente και ρίξτε τα στο τηγάνι με το μπέικον. Χωρίστε τα ζυμαρικά σε μερίδες πριν από το σερβίρισμα και ρίξτε σε κάθε πιάτο μία κουταλιά από το λιωμένο μείγμα της παρμεζάνας.