Τηγανιά με χωριάτικα λουκάνικα, Αρίστη αλλαντικά.

Τηγανιά με χωριάτικα λουκάνικα, Αρίστη αλλαντικά.

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συστατικά

• 500 γρ λουκάνικο χωριάτικο Αρίστη αλλαντικά
• 1 1/2 κούπα σταφύλι (χωρίς κουκούτσι)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας μαραθόσπορο
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.Κόβουμε τα λουκάνικα Αρίστη αλλαντικά, στο μέγεθος που τα θέλουμε και τα χαράζουμε.
2.Χτυπάμε σε γουδί τους σπόρους του κόλιανδρου και του μάραθου για να βγάλουν τα αρώματα τους όταν ρίξουμε στο τηγάνι.
3.Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε την μία κουταλιά λάδι και όταν κάψει προσθέτουμε τα λουκάνικα Αρίστη αλλαντικα΄, τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας τα συχνά για να ροδίσουν.
4.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
5.Προσθέτουμε τον μαραθόσπορο και τους σπόρους του κόλιανδρου και τα σταφύλια.
6.Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
7.Ρίχνουμε το ξύδι και συνεχίζουμε μέχρι τα σταφύλια μας να μαραθούν να βγάλουν τα υγρά τους και το φαγητό να μελώσει.
8.Το τρώμε ζεστό με έξτρα μαραθόσπορο πασπαλισμένο συνοδεύοντάς το με μία ωραία πράσινη σαλάτα.

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φασόλια Γίγαντες με Μπέικον “Αρίστη αλλαντικά” και κόκκινες πιπεριές.

Φασόλια Γίγαντες με Μπέικον “Αρίστη αλλαντικά”  και κόκκινες πιπεριές.

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συστατικά:

  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 6 φέτες μπέικον Αρίστη αλλαντικά
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ½ φλ. πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 3 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1/3 φλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • κομμένες φρέσκες κόκκινες πιπεριές
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  •  

    Εκτέλεση:

    Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό. Στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τα φασόλια να βράσουν. Μόλις πάρουν μία βράση, αδειάζουμε το νερό. Ξαναγεμίζουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε τα φασόλια να βράσουν για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να είναι “αλ ντέντε”.
    Στραγγίζουμε τα φασόλια και κρατάμε περίπου 2 φλιτζάνια από το βρασμένο υγρό.
    Σοτάρουμε το μπέικον Αρίστη αλλαντικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το μπέικον Αρίστη αλλαντικά, τα κρεμμύδια, το μέλι και τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε και τα φασόλια και ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα.
    Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα φασόλια αλλά όχι να διαλυθούν.Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

    ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Συνέντευξη του Διευθυντή Marketing της “ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε.” Αθανασούλη Βασίλη

    Συνέντευξη στο ΘΕΣΣΑΛΙΚΗ PRESS : http://www.thessalikipress.gr/eidiseis/meat-info/sunenteuxe-tou-dieuthunte-marketing-tes-ariste-kou-athanasoule-basile.html

     

    Αρίστη αλλαντικά

    1) Μιλήστε μας για την ιστορία και τη διαδρομή της εταιρείας ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε..
    Η ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε. είναι μία νέα εταιρία που ιδρύθηκε το 2010 από τον κύριο Νίκο Βενετσάνο αλλά με φορείς παλαιούς και έμπειρους στον κλάδο. Η ιστορία ξεκινάει το 1923 από τη Μικρά Ασία, με τον πρόσφυγα Νίκο Διακοδημήτρη. Με πείρα παράδοσης 4 γενεών και αξιοποιώντας τη γνώση μας σε ελληνικές παραδοσιακές συνταγές, δημιουργήσαμε κατάλογο αντίστοιχων προϊόντων (Delicatessen) που μας διαφοροποιούν στον κλάδο μας. Τώρα πια αντιμετωπίζουμε επιτυχώς το σύνολο της ελληνικής αγοράς, απευθυνόμενοι στις κατηγορίες «Επαγγελματικά» και «Άμεσης κατανάλωσης» (Super Market), με αντίστοιχες ομάδες αλλαντικών.

    2) Η εταιρία σας έχει δυναμική παρουσία στην Ελλάδα με ανοδικές τάσεις. Πώς το κατορθώσατε;
    Ο κόσμος αλλάζει γρήγορα. Οι απαιτήσεις και οι προσδοκίες του καταναλωτή αλλάζουν επίσης γρήγορα. Στο σημερινό ανταγωνιστικό περιβάλλον για να κερδιθεί ο αγώνας αυτός, πρέπει να είσαι η πρώτη επιλογή, ο διαφορετικός, και να εμπνέεις εμπιστοσύνη με ποιότητα, καλή τιμή και συνέπεια.

    3) Ποιο είναι το μυστικό στο Marketing της «ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε.»;
    Δεν είναι μυστικό, είναι η «Αρίστη» ποιότητα των προϊόντων μας!

    4) Ποιο θεωρείται ότι είναι το καλύτερο προϊόν σας και σε τι το αποδίδεται αυτό;
    Προφανώς και είναι δύσκολο να ξεχωρίσω κάποιο, το κάθε ένα έχει το δικό του χαρακτήρα από γευστικής άποψης αλλά και από θέμα προτίμησης. Ουσιαστικά η συνολική ποιότητα των προϊόντων μας είναι στο επίπεδο που η ελληνική αλλαντοποιία μπορεί να προσφέρει στους καταναλωτές (δηλαδή πολύ καλή). Σεβόμαστε το καταναλωτικό κοινό και τις διαμορφούμενες συνεχώς διατροφικές και  γευστικές τάσεις, παραμένουμε αδιαπραγμάτευτοι στη σταθερότητα της ποιότητας των προϊόντων μας.

    5) Οι Έλληνες θεωρούνται καλοφαγάδες. Προτείνετε μας πως να συνδυάσουμε τα προϊόντα σας και με τι ;
    Τα Αρίστη αλλαντικά έχουν τεράστια ιστορία, αρχής γενομένης από την αρχαία Ελλάδα (Αριστοφάνης). Μέχρι και σήμερα τα αλλαντικά παραμένουν στη διατροφή των Ελλήνων καθώς είναι ένας εύκολος τρόπος να συμπληρώνουμε τα γεύματά μας. Η Αρίστη αλλαντικά προτείνει γρήγορες και υγιεινές λύσεις για τη διατροφή μας όπως σαλάτες με ζαμπόν Αρίστη, αραβική πίτα με καπνιστή γαλοπούλα, ζυμαρικά με μπέικον Αρίστη. Για το κρασάκι μας παράγουμε μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών προϊόντων.

    6) Το επόμενο βήμα της ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε. ποιο θα είναι; Τι θα δούμε μελλοντικά και ποιο είναι το όραμα σας;
    Δημιουργήσαμε μια επιχείρηση με στόχο την ποιοτική κορυφή αξιοποιώντας το ανθρώπινο δυναμικό μας, επενδύοντας σε σωστές συνεργασίες, υιοθετώντας σύγχρονες τεχνολογίες, γευστικές προτιμήσεις σεβόμενοι την παράδοση. Στόχος δικός μας, αλλά πιστεύω και του συνόλου του κλάδου, είναι να πειστεί ο Έλληνας καταναλωτής για την ποιοτική αξία των αλλαντικών.

    Σαλάτα με Ζαμπόν Αρίστη.

    Σαλάτα με Ζαμπόν Αρίστη.

    ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Υλικά:

  • 1 ντομάτα
  • 1 αγγουράκι
  • 1 αυγό
  • 5 φέτες ζαμπόν Αλλαντικά Αρίστη
  • 4 φέτες κασέρι
  • Λάδι, αλάτι , πιπέρι
  • Το ζαμπόν της Αλλαντικά Αρίστη παρασκευάζεται από το μπούτι ή την ωμοπλάτη χοιρινού κρέατος, με διάφορα καρυκεύματα και αποτελεί τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

    ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ